Ruokaohjeita

Kas, blogi on elänyt täällä hyvin hiljaa sitten heinäkuun! Nyt, kun laatikoita on toimitettu jo hyvä tovi, lienee aika julkaista reseptivinkkejä! Jaan teille muutaman sellaisen, jotka minulle on aikanaan annettu ja jotka olen oivallisiksi kokenut!

Ohjeissa luetellut ainekset on helposti vaihdettavissa ruokavaliorajoitusten tai allergioiden vaatimalla tavalla toisiin: esimerkiksi jogurtin sijaan voi käyttää soija- tai kaurajogurttia, juustoraasteen voi aivan hyvin jättää pois ja jauholaatuja vaihdella mielensä mukaan. Ainesten määriäkään ei ole kaikissa ohjeissa tarkaan määritelty. Välivaiheissa on aina hyvä maistella, ja lisäillä tarpeen mukaan esimerkiksi mausteita. Omakin keittiöni toimii ei-niin-säntillisesti, niin sanotun hupsis-periaatteen mukaan!

Voitte edelleen lähettää sähköpostiosoitteeseeni smaariamikkola@gmail.com omia ohjeitanne, joita tahtoisitte muillekin jakaa, tai lisätä niitä vaikka tämän viestin kommenttiosioon.

Mukavia kokkailu- ja kokeiluhetkiä, sekä hyvää ruokahalua!

Maailman toiseksi paras kesäkurpitsakeitto

Öljyä
Sipulia
Valkosipulia
Chiliä
Kesäkurpitsaa
Vettä
Suolaa, mustapippuria ja/tai muita mausteita, yrttejä
Koskenlaskija-juustoa

Pilko sipuli, valkosipuli ja chili, ja kuullota niitä hetki öljyssä. Lisää kattilaan kesäkurpitsapalat. Kuullota niitäkin hetki. Lisää hieman vettä ja anna kasvisten kypsyä. Lisää suola, mausteet ja yrtit. Soseuta. Lisää köntti koskenlaskija-juustoa, ja sekoita tasaiseksi.

Kesäkurpitsapesto

1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 dl auringonkukansiemeniä/cashewpähkinöitä/manteleita tms.
2 valkosipulin kynttä pilkottuna
1 dl oliiviöljyä
2 rkl parmesanjuustoa raasteena

Ks. ohje kuten lipstikkapestossa.

Lipstikkapesto

3 dl lipstikanlehtiä (joukkoon sopii oivallisesti myös hiukan persiljaa ja/tai basilikaa)
2 valkosipulinkynttä pilkottuna
Vajaa 1 dl auringonkukansiemeniä/cashewpähkinöitä/manteleita tms.
Vajaa 1 dl parmesanjuustoa raasteena
1 dl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
suolaa, mustapippuria

Soseuta kaikki ainekset keskenään. Sopivan paksuisen koostumuksen saadaksesi voit lisätä joko siemeniä/pähkinöitä, tai öljyä. Makukysymys!

Lehtikaalipihvit

2 kananmunaa

1,5 dl jogurttia

1 dl mantelijauhoa

1 dl tattarijauhoa

Kolme isoa kourallista silputtua lehti- tai palmukaalia

Suolaa, pippuria, yrttejä

Loraus öljyä

(ripaus soodaa)

Sekoita keskenään kananmunat ja jogurtti. Vatkaa joukkoon mantelijauho, tattarijauho, suola, mausteet sekä öljy, halutessasi myös ripaus soodaa. Vaivaa taikina tasaiseksi. Jos taikina on liian löysää, voit lisätä jauhoja, jos liian jäykkää, lisää vettä tai jogurttia. Lisää taikinaan kaalisilppu ja sekoita kunnolla. Paista pihvit kuin letut pannulla, tai pieninä litistettyinä kekoina uuninpellillä.

Brasilialainen kaalihauduke

Klassinen lisuke Brasiliassa, jonka kanssa tarjotaan valkoista riisiä, ruskeaa papukastiketta ja päivän pääruoka, mikä milloinkin. Ihanaa kaikkien papumuhennosten seurana!

Ota palmukaalin lehtiä tiukkaan nippuun. Viipaloi nippu hyvin ohuesti terävällä leveällä veitselle, niin että saat n. 1mm levyistä nauhaa.

Laita kasariin kimpale voita ja hienonnettua valkosipulia. Kun voi sulaa, lisää kaali. Hauduttele kaalia omassa höyryssään muutamia minuutteja, älä paista! Jätä kannen alle hautumaan kunnes ruoka on valmista.

Kuva

Kuulumisia pellolta: kurpitsat kasvattavat itsestään jättiläisiä!

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s